【体験を作文にする親子講座　手前味噌仕込みと鰹節削り体験】

　主催　みずたまキッチン

 

☆日本の伝統食品である味噌を仕込み、その体験を作文にする書き方を学ぶ講座です。
親子で楽しく五感を使って、仕込み作業をします。
身近な調味料である「味噌」が何で出来ているのか、樽の中でどのように変化していくのか、じっくり観察できます。
さらに、味噌作りを通じて、和食や世界の食文化、歴史、地理、発酵技術、美味しい食べ方、腸活や免疫…と、ひとりひとりの興味が無限大に広がっていくチャンスです。

 

■ミニ講座；「非常食としての味噌」

日本人にとって、味噌は米とともに体と心を元気にしてくれる大切な存在。栄養豊富な大豆発酵食品である味噌の歴史は古く、飛鳥時代にまでさかのぼります。

武将たちの先陣食、飛脚のスタミナ食、飢饉や災害から命を守った味噌のエピソードなどを紹介します。決して他人事ではない自然災害に備えて、今できることを考えてみましょう。

 

■試食；鰹節削り体験と即席みそ汁

鰹節削り器を使って本枯節を削ります。昔は子供の役割だったという鰹節削り、うまくできるかな？削りたての鰹節で、カップみそ汁の作り方もご紹介します。

 

☆日時：2024年2月18日(日)11:00～13：00

☆場所：あおぞら作文教室五反野本校

☆料金：合計　塾生4800円、外部生5800円

　　　<内訳>・参加費　塾生親子1000円、外部生2000円（大人のみの参加も可能です！大歓迎)

　　　　　　 ・材料費　各組別途　3800円（2キロ分の味噌作りキット【赤穂の天塩・煮大豆・乾燥麹・容器・袋】）

☆キャンセル不可！

当日ご参加できなかった場合は、初めての方でも簡単に作れる「味噌キット」と作り方の詳細リーフレットをお渡しします。（アフターフォローあり）

☆申込み締切：2024年2月14日（水）

 

協賛:株式会社 天塩　

協力：ママキッズネットワーク

講師：あおぞら作文教室講師　みずたまキッチン

・遠矢友美　　日本発酵文化協会 　発酵マイスター/発酵プロフェッショナル　　

　　　　　　　ママキッズネットワーク

・木下陽子

 

★お申込み先

手前味噌仕込みと鰹節削り体験　申込フォーム 

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